「美味しい出汁をとりたい。」

クライアント様と、料理のお話をする度に
決まって出る言葉。
 
最近は、
外食や、中食（スーパー・コンビニで買ったものを家で食べる）
が多いなか、
 
 
今日は、しっかり手作りの和食を作りたい！
というときに
あれ？出汁ってどうやって作るの？？？
と困る方がいらっしゃいます。
 
（「普段は料理しないけど、
彼氏の家で料理をするときは、出汁からとりたい。」
という、声も。か、かわいい。）
 
 
もちろん、出汁パックを使うのも１つの手ですが、
１度は、かつお節を削ってから作る
ホンモノの手作り出汁の味を知ることも大切！
 

ちょっと高級な出汁パック買えばいいやん。

って、言われるんですけど
もう、全然違うのです。
出汁パックと、手作り出汁の違いを、
私の観点から書くと、

• 香り
• 色
• 味

が違います。
 
□ 香り
・出汁パック→ふんわり香る出汁の香り。
・手作り出汁→部屋中にほっとする出汁の香りが広がります。
□ 色
・出汁パック→まぁ、こんな色だよね。という黄色の出汁。
・手作り出汁→黄金色！！！！
 

（出汁を濾している写真です。美しいです。）
 
 
□ 味
・出汁パック→美味しいねー。
・手作り出汁→
「なんじゃごりゃー！」
「もう味付けせんでいいやん、これ！」
（実際に、初めて手作り出汁を飲まれた方の声）
 
凄さ、伝わりますでしょうか・・・・。
 

いつもの料理が出汁を変えるだけで・・・

２０１８年１月の料理教室は
出汁の取り方一つで、ここまで味が変わるのか！
という感動体験をしてほしいので
作る料理は、シンプル。

 
・玄米ご飯
・お味噌汁
・肉じゃが
・だし巻き卵
・ほうれん草のお浸し
 
家庭料理の定番を
丁寧に作っていきます。
 
既に、お申込多数いただき
有り難いことに、満席になりました。
ありがとうございます。
 
ホンモノの出汁の美味しさを
楽しくお伝えいたします＾＾