【腸活】大学芋〜甘さ控えめでおかずにもなる〜

 

材料（３人分）

・さつまいも　½本

・油　大さじ４

★砂糖(水飴）　大さじ１

★醤油　大さじ１

・黒ごま　大さじ１

 

作り方

①　さつまいもはスティック状に切って、水に浸し、水気を切る。

②　★を混ぜ合わせておく。

③　フライパンに油を敷き、①を弱火でじっくり焼く。

④　竹串を刺して通ったら、油を拭き取り、②を入れ素早く混ぜ合わせる。

⑤　黒ごまをかける。

 

★ポイント★

・砂糖の代わりに、水飴を使うとテカテカつやつやになる。

・弱火でじっくり焼くことで、揚げなくてもほくほくの大学芋が出来る。